Ciorba de perisoare

120 min

mediu

Din cand in cand mai fac si cate o ciorba cu carne :)). Imi plac mult ciorbele simple cu legume, dar nu refuz o ciorba buna de perisoare cu tarhon

Ingrediente Ciorba de perisoare

– 3 morcovi mari
– 1 pastarnac
– 1 bucatica telina
– 1 ceapa
– 1/2 ardei
– jumatate capatana usturoi – nu cautati usturoiul in poza ca nu e :)), a fost curatat mai tarziu
– tarhon
– sare, piper
– 1 lingura faina
– 150 gr lapte sau smantana
– optional 2 linguri otet sau zeama de lamaie

Curatam si spalam legumele.

Legumele taiate le punem in apa clocotita si lasam sa fiarba la foc mic.

  • intre timp pregatim perisoarele din:
    – 300 gr carne tocata amestec
    – o mana orez
    – 1/2 ceapa tocata marunt
    – 2-3 catei de usturoi tocat marunt
    – un ou
    – sare si piper
    – faina pt modelat
    Amestecam bine toate ingredientele, apoi cu o lingurita luam din compozitie o punem in faina si cu mana formam bilute.

Cand legumele sunt semifierte, punem si perisoarele. Mai adaugam apa fierbinte daca a scazut prin fierbere.

Adaugam sare si piper dupa gust si punem si uturoiul tocat marunt si lasam sa fiarba in continuare pana se fierbe carnea.

La final adugam dresatura ( o lingura de faina amestecata cu 100-150 ml lapte sau smantana ) si tarhonul tocat. Mai dam o data in clocot si luam de pe foc.
Daca doriti ciorba mai acra adaugati 2 linguri de otet.

Pofta mare!

Print Friendly, PDF & Email

Comentează folosind contul de Facebook

18 comentarii la “Ciorba de perisoare”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

 

X

Retete asemanatoare