Legume cu orez

I-am zis ‘ legume cu orez’ si nu orez cu legume pentru ca are la baza muuuuulte legume proaspete :).  Foarte buna mancare pe timp de vara si toamna cand inca putem profita de rosii, ardei si vinete de gradina. 
Imi e groaza ca vine iarna si pe langa ca au preturi astronomice nu au nici gust.

Pentru Legume cu orez avem nevoie de:

– 2 cepe galbene 
– 1 ceapa verde
– 1 ardei mare rosu
– 2 vinete mici
– 2 rosii mari 
– 120 gr orez
– busuioc
– patrunjel 
– sare si piper 
– 4 linguri ulei de masline 
Curatam si spalam bine legumele. Tocam ceapa marunt si o punem la calit in uleiul de masline 2-3 minute. Adaugam apoi ardeiul taiat felii si lasam in continuare sa se caleasca impreuna cu ceapa. 
Urmeaza vinetele taiate cubulete. Lasam la calit aprox 10 minute.
In acest timp punem si orezul seprat la fiert in apa cu putina sare.
Rosiile le decojim, le taiem cubulete si le adaugam peste restul de legume. Lasam sa fiarba pana scade apa de la rosii. Adaugam sare si piper dupa gust si busuiocul tocat marunt.
Orezul fiert, scurs de apa il adaugam peste legume si amestecam bine. Daca mai e nevoie mai condimentam.
Luam de pe foc si adaugam putin patrunjel verde.
Servim cald!
Sa aveti pofta!
Print Friendly, PDF & Email

Comentează folosind contul de Facebook

9 comentarii la “Legume cu orez”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *