Tocana de legume

Fie ca postiti sau vreti pur si simplu o mancare usoara numai si numai cu legume, va recomand aceasta tocanita zemoasa si gustoasa cu legume proaspete. 
     Sa profitam cat mai putem de sezonul cald care ne ofera o varietate foarte mare de legume. 

Ingrediente pt 3 portii: 
– 2 rosii mari
– 2 ardei capia mari
– 1 vanata potrivita
– 4 cepe
– 4 cartofi potriviti
– 3 foi de dafin
– sare si piper
– 1 cana apa
– frunze de telina
– 50 ml ulei
Spalam bine toate legumele.

Inainte de toate, cartofii taiati cubulete ii punem la fiert intr-un vas cu apa sarata si cand sunt gata fierti, dar nu foarte moi, ii scoatem din apa si asteptam momentul in care trebuie sa ii folosim. 

Tocam ceapa ( nu trebuie foarte marunt), feliem ardeii si le calim impreuna intr-un vas cu ulei incins timp de 5-7 minute.

Vanata curatata de coaja o taiem cubulete pe care le adaugam peste ceapa si ardei si mai lasam la calit cateva minute.
Rosiile le punem cateva minute in apa fierbinte pentru a le putea decoji mai usor. Apoi le taiem cubulete si le adaugam peste restul legumelor. Adaugam o lingurita de sare si o jumatate lingurita piper si lasam pe foc in continuare aprox 7-10 minute.

Turnam o cana de apa, adaugam frunzele de dafin si lasam pe foc sa fiarba timp de 10-15 minute la foc mic, pana scade apa. Adaugam cartofii fierti si mai lasam pe foc 3-4 minute.
Luam de pe foc si adaugam frunzele de telina tocate marunt.

O mancare delicioasa care se poate face atat cu cartofi cat si cu orez. In curand am sa va prezint si varianta cu orez 🙂
Pofta buna!

Print Friendly, PDF & Email

Comentează folosind contul de Facebook

11 comentarii la “Tocana de legume”

  1. Ce bine mi-ar prinde o portie din tocana ta delicioasa.
    Cand te gandesti cat de multi oameni nu stiu cate bunatati poti face cu legumele. Unii stiu doar de cartofi prajiti 🙂
    M-ai bucurat cu postarea ta.
    Pup.

  2. DiaMar – ma bucur ca iti place. Pup

    Carol – ai perfecta dreptate, sunt atatea mancaruri gustoase din legume ! Si mie imi place mult sa le fac. Pup

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

 

X

Retete asemanatoare