Pancakes cu afine

Le-am vazut la Adina si de atunci ma urmeareau non stop :). E drept ca are niste poze minunate care iti raman pe retina deci ma intelegeti ca am fost urmarita de imaginea acestor pancakes cu afine si a trebuit sa le prestez si eu.
Eu am facut o cantitate mai mare decat ea si am adus doar usoare modificari retetei, desi reteta de baza la pancakes e cat se poate de banala.

Pentru Pancakes cu afine avem nevoie de:

400 gr faina
3 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
3 oua
250 ml lapte
1 plic praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
un varf de sare
4-5 linguri afine
Ulei pentru prajit
Pentru servit: miere de salcam, dulceata de trandafir

Mod de preparare Pancakes cu afine

Amestecam intr-un vas toate ingredientele uscate. Adaugam apoi ouale batute si treptat laptele folosind un tel.
La final adaugam afinele si amestecam usor sa nu se zdrobeasca.
Incingem o tigaie si picuram un strop de ulei, apoi cu un polonic luam din compozitie si punem in tigaie iar cand incep sa se formeze gaurele in clatita, o intoarcem pe partea cealalta si lasam aprox 1/2 minut.

Scoatem clatitele pe farfurii, unele peste altele.
Cand servim, ungem pe rand clatitele cu miere sau cu dulceata ( eu am pus dulceata de trandafir pe care o ador si am avut niste clatite de vis)