Prajitura cu lamaie si coacaze rosii

Rapid, simplu si bun, asa trebuia sa imi numesc site-ul :)) pentru ca mereu vin cu retete care respecta aceste calitati. Si chiar daca seamana mult intre ele, aceste retete sper sa fie de ajutor oricarui incepator. Si fiindca e vara, eu profit din plin de minunile naturii si va aduc o Prajitura cu lamaie si coacaze rosii.

Pentru Prajitura cu lamaie si coacaze rosii  avem nevoie de

• 4 oua
• un varf de sare
• 5 linguri indulcitor Green Sugar ( sau aprox 120 gr zahar as aprecia eu)
• zeama si coaja de la o lamaie bio
• 100 gr unt topit
• 200 ml lapte
• 280 gr faina
• 1 plic praf de copt
• aprox 200 gr coacaze rosii
• 3-4 biscuiti digestivi
• 1 plic zahar vanilat
• coaja de la o lamaie
• zahar pudra pentru pudrat

Mod de preparare Prajitura cu lamaie si coacaze rosii

• Mixam ouale intregi cu un varf de sare apoi adaugam indulcitorul/zaharul si mixam pana isi ouale isi dubleaza volumul.
• Adaugam untul topit, laptele, zeama si coaja de lamaie si mixam dupa fiecare.
• La final incorporam faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula.
• Turnam compozitia intr-o tava dreptunghiulara de aprox 25-30 cm, tapetata cu hartie de copt, presaram deasupra fructele, biscuiti zdrobiti, zaharul vanilat si coaja de lamaie si dam tava la cuptor la 175 de grade, timp de 30-35 de minute.

• Scoatem tava din cuptor, pudram prajitura dupa ce s-a racit si o feliem.