Mancare de legume cu orez

Chiar daca am multe retete de acest fel, mai adaug una, pentru ca sunt minunate aceste mancaruri de  vara, pline de legume si de culoare. 

Pentru Mancare de legume cu orez avem nevoie de 

• 5 fire ceapa verde
• 1 ceapa alba
• 2 ardei grasi verzi
• 1 dovlecel potrivit
• 1 vanata
• 4 rosii mari coapte
• 3-4 linguri ulei
• frunze de telina si patrunjel verde
• sare si piper dupa gust
• 125 gr orez fiert in apa cu putina sare

Mod de preparare Mancare de legume cu orez

• Incingem o tigaie wok in care am pus cateva linguri de ulei. Tocam ceapa si ardeiul si le calim putin in uleiul incins. Apoi adaugam vanata si dovlecelul, spalate, curatate si taiate cubulete si le lasam aprox 10 minute la calit amestecand din cand in cand. Urmeaza rosiile curatate de coaja si taie cubulete si lasam sa fiarba pana scade apa lasata de legume,  adaugand sare si piper dupa gust. La final adaugam frunzele de telina tocate marunt.
• Separat fierbem orezul in apa cu sare si cand e fiert, scurgem apa si amestecam orezul cu legumele.

• Presaram deasupra telina sau patrunjel verde tocat si servim mancarea calda sau rece dupa preferinte.