Prajitura cu ciocolata

Daca cautati o prajitura simpla doar cu ciocolata, ati ajuns in locul potrivit, la reteta potrivita. Un blat simplu de cacao si o crema gustoasa de ciocolata, iar pentru un aspect frumos un plus de frisca deasupra. 

Pentru Prajitura cu ciocolata avem nevoie de

• Blat
• 5 oua
• un pic de sare
• 5 linguri zahar brut
• 4 linguri apa fierbinte
• 3 linguri ulei
• 6 linguri faina
• 2 linguri cacao
• Crema de cicoolata
• 200 ml smantana pt frisca 30%grasime (frisca neindulcita)
• 3 linguri zahar brut
• 200 gr ciocolata 38% cacao
• Sirop:
• 100 ml apa
• 1 lingurita zahar pudra
• 1 lingurita esenta de vanilie
• Pt. ornat
• 150 ml smantana pentru frisca (tinuta 20-30 minute la congelator inainte de utilizare)
• 1 lingura Green Sugar ( sau 1-2 linguri zahar tos)

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata 

• Blat
• Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Cand albusurile sunt tari, adaugam zaharul alternand cu cele 4 linguri de apa fierbinte si mixam 3-4 minute pana se topeste zaharul. Apoi adaugam galbenusurile si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu cacaoa folosind o spatula.
• Turnam compozitia intr-o tava de aprox 25/35 cm tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
• Scoatem tava din cuptor si dupa ce s-a racit putin scoatem blatul pe un platou si lasam sa se raceasca complet.
• Crema de ciocolata
• Amestecam intr-un vas, frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem vasul pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc, adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin, dam crema la frigider timp de 2 ore sau la congelator 30 de minute.
• In momentul asamblarii scoatem crema din frigider/congelator si mixam cu mixerul pana obtinem o consistenta cremoasa.

• Asamblare
• Taiem blatul in trei pe lungimea blatului si insiropam cu siropul obtinut prin amestecarea celor 3 ingrediente.
• Asezam prima fasie de blat si o ungem cu un strat generos de crema apoi urmeaza a doua fasie de blat si din nou crema de ciocolata peste care vine ultima fasie de blat si ultimul strat de ciocolata.
• Dam prajitura la frigider aprox 30 de minute.
•  Smantana pentru frisca pe care o scoatem din congelator o mixam impreuna cu indulcitorul/zaharul intr-un bol tinut 5 minute la congelator. (mai ales cand e vara si e foarte cald).

• Scoatem prajitura din frigider si o portionam in 10-11 bucati pe care cu ajutorul unui pos le ornam cu frisca.

• Pastram prajitura la frigider pana la servire. Este mult mai buna a doua zi dupa ce se inmoiae usor straturile de blat, iar crema de ciocolata se intareste.