Rulada cu ciocolata

Pentru Rulada cu ciocolata avem nevoie de:

• Blat:
• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 6 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• Crema:
• 200 ml smantana pentru frisca
• 2-3 linguri de zahar
• 100 gr ciocolata Milka cu stafide si alune
• 100 gr ciocolata simpla 40% cacao
• Glazura:
• 100 gr ciocolata cu lapte
• 1 lingura unt
• 2 linguri lapte

Mod de preparare Rulada cu ciocolata

• Pregatim mai intai crema:
• Intr-un vas amestecam smantana pentru frisca cu zaharul si punem pe foc si amestecam din cand in cand in vas pana fierbe.
• Luam de pe foc si adaugam ciocolata facuta bucatele, amestecand pana se topeste ciocolata. Lasam 10-15 minute sa ajunga la temp. camerei, apoi tinem vasul la frigider pana pregatim blatul pentru rulada.
• Blat: 
• Mixam albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pe treapta cea mai ridicata.
• Adaugam galbenusurile mixand in continuare iar la final incorporam faina amestecata cu praful de copt folosind o spatula si facand miscari rotative usoare pentru a nu se lasa spuma.
• Turnam compozitia in tava mare de la cuptor, tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 20-25 min.
• Scoatem din cuptor si asezam rulada (cu hartie cu tot) intr-un prosop de bucatarie curat si umed. Rulam cu grija si lasam sa se raceasca.

• Dupa ce s-a racit desfacem rulada din prosop si indepartam foaia de copt.
• Scoatem crema din frigider si o mixam pana devine spumoasa.
• Intindem crema pe toata suprafata blatului apoi rulam.
• Rulada o pastram in prosopul umed la frigider timp de aprox 30 de minute.
• Pentru glazura topim ciocolata impreuna cu untul si laptele pe baie de aburi.
• Ungem cu glazura rulada si nivelam.

• Dam din noua la rece minim o ora inainte de a felia si a servi.