Supa crema de legume cu broccoli

Pe langa faptul ca sunt foarte usor de pregatit, sunt si foarte gustoase si sanatoase aceste supe creme de  legume. Varianta de azi este cu broccoli, o leguma cu un continut bogat de vitamine, glucide si saruri minerale.

Pentru Supa crema de legume cu broccoli avem nevoie de

• aprox 2.5 – 3 l apa
• 2 morcovi
• 1 ceapa rosie
• 1 felie telina radacina
• 1 gulie
• 1 ardei verde/galben
• 500 gr broccoli
• 1 lingurita sare de Himalaya
• piper macinat
• Extra: ulei de masline, piper

Mod de preparare Supa crema de legume cu broccoli

• Curatam si spalam legumele si punem aprox 2.5 – 3 l apa la fiert.
• Cand fierbe apa, adugam sarea si punem in vas toate legumele taiate in doua, mai putin buchetelele de  broccoli pe care le adaugam dupa vreo 20 de minute. Adaugam putin piper proaspat rasnit si lasam pe foc pana sunt fierte toate legumele.

• Luam vasul de pe foc si in doua reprize punem legumele cu o parte din supa in care au fiert (1 cana si jumatate in total) in blender si mixam timp de 30-40 de secunde.

• Turnam supa crema intr-un vas si picuram deasupra un pic de ulei de masline si rasnim un pic de piper deasupra.

Tips: supa ramasa o pastram in congelator si o putem folosi la alte mancaruri.