Salata de zucchini cu ardei copt

Astazi va prezint o noua reteta simpla, asa cum v-am obisnuit deja. Si daca va place si voua dovlecelul/zucchini la fel de mult cum imi place mie, cu siguranta nu o sa pierdeti mult timp dupa ce o sa cititi reteta si o sa o executati si voi :).

Pentru Salata de zucchini cu ardei copt  avem nevoie de:

• 2 buc zucchini de marime potrivita (sau dovlecel)
• 2 buc ardei capia rosu copt
• 1 buc ceapa rosie
• 3-4 linguri maioneza de casa (va scriu varianta mea: 1 lingurita mustar, 50 ml lapte, 120 ml ulei, sare si piper – facut la mixer vertical la viteza mare)
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare Salata de zucchini cu ardei copt 

• Fierbem zucchini spalat si taiat cubulete, in apa cu sare. Cand se poate zdrobi cu furculita este fiert si il putem scurge de apa. Lasam sa se raceasca complet si apasam usor bucatile, pentru a se scurge de apa.

• Pentru tocat putem folosi, cutitul, furculita (se poate zdrobi si cu furfulita) sau un mixer vertical. Eu am folosit un mixer vertical pentru o compozitie mai fina.
• Punem pasta de zucchini intr-un bol si adaugam ardeiul copt si ceapa rosie taiate marunt.

• Potrivim de sare si piper apoi adaugam maioneza si amestecam.
• Si asta a fost tot, avem o salata gustoasa pe care o puteti adauga in retetarul vostru, langa salata de vinete.