Tort Frozen

Desi fac foarte rar torturi la comanda, m-am incumetat sa fac unei fetite dragalase un tort cu tematica Frozen. Nu a fost cel mai reusit tort din punct de vedere estetic insa a fost pe placul sarbatoritei si cred ca gustul a compensat alte lipsuri. 

Si pentru ca m-am gandit ca as putea sa fiu de ajutor altor mamici care doresc sa faca chiar ele tortul pentru fetitele lor, o sa va zic exact cum am facut acest tort.

Trebuie sa va spun insa, ca a trecut ceva timp de cand am facut acest tort si de atunci am mai bifat inca unul cu aceasta tema a carei reteta se aseamana ca si umplutura dar e un pic altfel. Am sa va aduc si reteta respectiva in curand si pana atunici urmariti randurile de mai jos si vedeti daca va incumetati si voi la atata munca :)) 

Tort Frozen

tort frozen 2

Pentru Tort Frozen avem nevoie de:

  • Pentru cele doua blaturi pregatim totul impreuna folosind un bol mare  si impartim in cele doua tavi: o tava rotunda de 24 de cm si o tava dreptunghiulara de aprox 25/35 cm
  • 12 oua
  • 20 linguri zahar
  • 12 linguri lapte
  • 12 linguri ulei
  • 18 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri cacao instant Nesquik
  • un plic si jumatate praf de copt
  • un varf de sare
  • Pentru sirop
  • sucul de la doua portocale
  • 100 ml apa
  • Jeleu de portocale
  • sucul de la 3 portocale
  • 3 linguri zahar
  • 5 lingurite amidon + 3-4 linguri apa
  • Mousse de ciocolata
  • 400 ml frisca lichida neindulcita (Pilos Lidl) / smantana pt frisca
  • 9 linguri zahar
  • 200 gr ciocolata neagra
  • 200 gr ciocolata de lapte
  • 400 ml frisca lichida indulcita
  • Extra:
  • 2 pachete de biscuiti simpli
  • 1 cana cacao cu lapte (lapte + Nesquik)
  • Pentru ornat tortul:
  • 700 ml frisca indulcita
  • daca vreti sa combinati cu albastru e necesar un pic de colorant albastru (colorant Dr. Oetker am folosit eu)
  • martipan Dr. Oetker pentru stelute
  • 100 gr ciocolata alba pentru ornamentele de jur imprejurul blatului dreptunghiular
  • bombonele diverse si floricele albe/albastre
  • vafa imprimata

Mod de preparare Tort Frozen 

  • Albusurile le mixam spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam 3-4 minute, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu cacaua si praful de copt folosind o spatula sa nu se lase spuma.
    Turnam compozitia in cele doua tavi tapetate cu hartie de copt si bagam tavile pe rand la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 30 de minute (nu se intampla nimic daca o tava sta si asteapta pana e gata prima). Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.
  • Blaturile le scoatem pe platouri si le lasam sa se raceasca.
  • Cat timp se coc blaturile pregatim crema de ciocolata:
  • Amestecam intr-un vas frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem vasul pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin, dam crema la frigider timp de o ora. Cand o scoatem din frigider o mixam cu mixerul la inceput la viteza mica apoi la viteza mare pana obtinem o crema foarte fina si spumoasa. Separat mixam 400 ml frisca indulcita si adaugam apoi treptat crema de ciocolata peste frisca mixand la treapta cea mai mica sau amestecand cu un tel.
  • Pentru jeleul de portocale: stoarcem portocalele cu un storcator de citrice, iar sucul obtinut il punem intr-un vas, adaugam zaharul si punem vasul pe foc lasand sa fiarba. Amidonul il amestecam intr-un bol cu 3-4 linguri de apa rece, adaugam 2-3 linguri din sucul fierbinte dupa care turnam inapoi in vas amestecand pana se ingroasa si devine transparent.
  • Pregatim si triunghiurile de ciocolata astfel: topim ciocolata pe baie de aburi apoi o intindem pe o hartie de copt si cu varful unui cutit trasam triunghiurile (pentru a le separa). Dam foaia de copt la frigider pana in momentul in care ornam tortul.

mod de preparare tort frozen

 

Asamblare:

  • taiem fiecare blat in doua
  • insiropam pe rand atat blatul dreptunghiular cat si cel rotund
  • ungem ambele blaturi cu jeleul de portocale
  • peste stratul de jeleu asezam biscuitii inmuiati in cacaua cu lapte
  • urmeaza apoi cate un strat generos de crema de ciocolata pe ambele blaturi
  • asezam peste crema de ciocolata cea de a doua foaie de blat atat pentru partea rotunda cat si dreptunghiulara si insiropam si partea de sus cu siropul de portocala
  • imbracam baza dreptunghiulara in frisca si asezam in mijloc, tortul rotund (eu am pus cateva betigase insa nu era necesar pentru ca sunt sigura ca tinea oricum greutatea tortului de deasupra).
  • ornam si partea rotunda cu frisca si dam tortul la frigider aproximativ o ora pentru a se intari cat de cat (si mai mult daca aveti timpul necesar)
  • scoatem din frigider si ornam cu ciocolata intarita si cu stelute de martipan si cu alte bombonele si floricele albe si albastre in ton cu tema noastra

mod de preparare tort frozen 1

 

Frozen

  • Tortul a fost tinut pana a doua zi dimineata in frigider si abia cu cateva ore inainte de a-l inmana destinatarilor am pus vafa cu imagine ( cam 3 ore).
  • Sper ca aceasta reteta o sa va fie de ajutor si daca aveti intrebari, le puteti lasa la comentarii si am sa va raspund cat pot de repede.

mod de preparare tort frozen 2

 

tort frozen 3

Print Friendly

Comentează folosind contul de Facebook

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *